Fusilli al ragù bianco

Ingredienti

  • 350 g di fusilli
  • 150 g di macinato di tacchino
  • 150 g di macinato di coniglio
  • 4 cucchiai d’olio extravergine BERTOLLI ROBUSTO
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 3 foglie di salvia
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 100 ml di brodo di pollo
  • sale
  • pepe

Preparazione

Monda e trita la cipolla, il sedano e la carota. In un tegame con 3 cucchiai d’olio extravergine BERTOLLI ROBUSTO fai appassire il trito di ortaggi (1). Aggiungi la carne e falla rosolare (2). Versa il vino (3) e fallo evaporare a fuoco vivace, regola di sale e pepe.

Unisci la salvia e il rosmarino tritati (4) e diluisci con il brodo caldo (5). Continua la cottura del ragù, a fuoco medio, per non meno di 20 minuti. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e condiscila con il ragù di carni bianche e un filo d’olio extravergine BERTOLLI ROBUSTO (6).

15 minuti
Preparazione
Medio
Costo
Facile
Difficoltà
30 minuti
Cottura
4 persone
Dosi per

I nostri oli

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ricetta

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