Ricetta: Spaghetti alle vongole

Preparazione:

Fai spurgare le vongole in acqua salata per un paio d’ore. Mettile in un tegame con 4 cucchiai d’olio extravergine BERTOLLI GENTILE bollente, lo spicchio d’aglio schiacciato e il peperoncino (1), copri e falle aprire a fuoco vivo, scuotendo ogni tanto il tegame, ci vorranno circa 10 minuti (2). Elimina i gusci vuoti e quelli rimasti chiusi (3).

Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata (4), scolali al dente e mettili nel tegame con le vongole (5). Mescola bene il tutto sul fuoco, aggiungi il prezzemolo tritato (6) e servi subito con un filo d’olio extravergine BERTOLLI GENTILE.

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Ingredienti per 4 persone:

• 350 g di spaghetti
• 1,5 kg di vongole
• 6 cucchiai di olio extravergine BERTOLLI GENTILE
• 1 spicchio d’aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 peperoncino secco
• sale

Olio consigliato:

Gentile