Ricetta: Maltagliati alle zucchine con scaglie di grana

Preparazione:

Lava le zucchine, spuntale e tagliale a rondelle (1). Pulisci con cura i cipollotti e affettali sottilmente (2). Unisci in una padella capiente le rondelle di zucchine e i cipollotti affettati, aggiungi 2 cucchiai d’olio extravergine BERTOLLI GENTILE (3), il sale e il pepe. Cuoci a fiamma moderata per 10 minuti mescolando.

Intanto cuoci i maltagliati in abbondante acqua salata (4). Scola i maltagliati al dente, versali nella padella con le zucchine (5) e falli saltare. Aggiungi le scaglie di grana (6) e servi con un filo d’olio extravergine BERTOLLI GENTILE.

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Ingredienti per 4 persone:

• 350 g di maltagliati freschi
• 4 zucchine
• 50 g di scaglie di formaggio grana
• 4 cucchiai di olio extravergine BERTOLLI GENTILE
• 4 cipollotti novelli
• sale
• pepe

Olio consigliato:

Gentile