Ricetta: Cavolini di Bruxelles gustosi

Preparazione:

Monda i cavolini eliminando le foglie più esterne e l’ultima parte del torsolo (1), lavali e falli lessare in acqua bollente salata per 20 minuti. Nel frattempo fai dorare i dadini di pancetta in una padella con un cucchiaio d'olio (2) e scolali dal grasso. Fai soffriggere la cipolla finemente tritata nell'olio rimasto e aggiungi i dadini di pancetta (3).

Scola i cavolini, versali nel condimento caldo (4) e lasciali insaporire bene rigirandoli più volte. Dopo un paio di minuti, stempera un cucchiaio di maizena con il latte, e utilizza il composto per condire i cavolini (5). Regola di sale e pepe, cospargi di parmigiano grattugiato (6) e prezzemolo tritato, mescola con delicatezza in maniera da legare bene il condimento e spegni il fornello.

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Ingredienti per 4 persone:

• 700 g di cavolini di Bruxelles
• 1 cipolla di media grossezza
• 4 cucchiai di olio extravergine BERTOLLI ROBUSTO
• 80 g di pancetta affumicata tagliata a dadini
• 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• 1 cucchiaino di maizena
• 1 cucchiaiata di prezzemolo tritato
• 1/2 bicchiere di latte
• sale
• pepe

Olio consigliato:

Robusto