Ricetta: Faraona all’ananas

Preparazione:

Pulisci l’ananas, e taglialo a pezzetti (1).
Prepara un trito di aglio, cipolla, carota e sedano. Rosola uniformemente la faraona in un tegame con l’olio (2). Quando la carne avrà preso colore, regola di sale e pepe e aggiungi le verdure e l’ananas a pezzetti (3).

Copri e fai cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, unendo un po’ di brodo, se occorre (4). Togli la carne e tienila in caldo. Passa il fondo di cottura con il frullatore a immersione (5) e metti nel tegame la crema ottenuta. Aggiungi la panna (6) e fai addensare un poco la salsa. Servi la faraona con la sua salsa.

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Ingredienti per 4 persone:

• 1 faraona pulita
• 2 coste di sedano
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 spicchio d’aglio
• 1 bicchiere di brodo vegetale
• 250 ml di panna
• 1/2 ananas
• 5 cucchiai di olio d’oliva extravergine BERTOLLI FRAGRANTE
• sale
• pepe

Olio consigliato:

Fragrante