Home > Ricette > Zuppa di verza con salsiccia

Ricetta: Zuppa di verza con salsiccia

zuppa_verze_salsiccia

Preparazione:

Monda la verza, lavala, asciugala e tagliala a listarelle (1). Pela le patate, lavale e riducile a dadini (2). Monda il sedano, lo scalogno e il porro, spunta la carota e raschiala, lava e trita tutto finemente (3).

Spella la salsiccia (4) e sbriciolala con una forchetta, quindi falla rosolare a fuoco basso in un tegame antiaderente con 1 cucchiaio d’olio extravergine BERTOLLI ROBUSTO (5). Togli la salsiccia dal tegame, elimina il grasso sciolto e ripeti la stessa operazione con la pancetta (6).

Metti in una pentola con 2 l d’acqua la verza, le patate (7), il trito di verdura (8), un pizzico di sale e fai cuocere per 40 minuti. A 15 minuti circa dal termine della cottura, unisci la salsiccia e la pancetta (9) e mescola bene. Togli dal fuoco, aggiungi il prezzemolo e servi in tavola con un cucchiaio d’olio per piatto.

Scarica la ricetta Scarica il pdf

Portata: Primi piatti

Olio Bertolli: Robusto

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 min.

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di verza
  • 100 g di salsiccia
  • 6 cucchiai d’olio extravergine BERTOLLI ROBUSTO
  • 30 g di pancetta a dadini
  • 2 patate
  • 1 costa di sedano
  • 1 porro
  • 1 carota
  • 1 mazzetto di prezzemolo tritato
  • 1 scalogno
  • sale

Olio consigliato:

Robusto

© 2017 Bertolli – Tutti i diritti riservati – P.IVA 06271510965